Фамилия Ангуров — один из тех случаев, когда за привычным русским окончанием -ов скрывается тюркская или персидская основа. Разбираем её по косточкам.

В основе фамилии лежит прозвище Ангур. Слово это не славянское: в персидском языке «ангур» означает «вино», а в таджикском — «виноград». Такое прозвище мог получить человек, чья жизнь была связана с виноделием или выращиванием виноградных лоз. Вряд ли его дали просто любителю выпить — скорее, это указывало на ремесло или род занятий.

Модель образования простая: тюркское или иранское прозвище Ангур + русский патронимический суффикс -ов. Такой способ формирования фамилий был типичен для XVI–XVII веков, когда русское государство активно осваивало южные и восточные земли, а тюркские и персидские заимствования проникали в именослов. Фамилия Ангуров закрепилась, когда сына или внука человека по прозвищу Ангур стали записывать как «Ангуров» — то есть «сын Ангура».

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически были сильны тюркские влияния и виноградарство: Поволжье, Приуралье, юг России. Встречается она нечасто, что говорит о локальном бытовании прозвища. В словарях тюркских заимствований «ангир», «ангир» и «ангур» фиксируются в значении «виноград» у народов Средней Азии и Кавказа — это ещё один аргумент в пользу «виноградной» версии.

Спорных версий тут немного. Можно было бы предположить связь с венгерским angol («английский») или греческим «ангел», но это натяжки: суффикс -ур характерен именно для восточных языков, а не для европейских. Самая правдоподобная гипотеза — профессиональное прозвище винодела или виноградаря, которое через поколения превратилось в фамилию.

Так что предки современных Ангуров, скорее всего, знали толк в лозе — выращивали виноград или делали вино в тех краях, где это ремесло было в ходу.