Фамилия Арустамов — яркий пример того, как армянская родовая традиция встретилась с русской моделью оформления фамилий. В основе лежит армянское личное имя Арустам, которое само по себе является сложным гибридом. Первая часть, «Ар», восходит к армянскому корню со значением «солнечный» (как в имени Ара, Арарат). Вторая часть — известное иранское имя Рустам, которое в арабской передаче осмыслялось как «могучий телом» (вспомните богатыря Рустама из персидского эпоса). Таким образом, имя Арустам — это своего рода «солнечный богатырь», соединение двух культурных пластов.

Сама фамилия построена по классической русской модели с суффиксом -ов. В армянской среде родовые имена традиционно образовывались при помощи суффиксов -ян/-янц (Арустамян). Суффикс -ов указывает на то, что фамилия формировалась уже на русской почве, скорее всего, в XIX–XX веках, когда шла массовая русификация фамилий народов Кавказа и Закавказья. Так, «Арустамов» — это буквально «из рода Арустама», где формант -ов выполняет ту же функцию, что и армянское -ян: указывает на принадлежность к клану.

Интересно, что в армянском языке для обозначения клана или рода существует понятие «азганун» (буквально «имя рода»). Фамилия Арустамов по своей сути и есть такое «азганун», только записанное по-русски. Первоначально такие фамилии отвечали на вопрос «чей ты?» и закрепляли за потомками имя основателя рода. Поэтому, несмотря на славянское окончание, корни фамилии прочно уходят в армянскую ономастику и историю Закавказья, где переплелись иранские, арабские и собственно армянские влияния.