Фамилия Асматуллов — один из ярких примеров того, как тюркская и арабо-персидская культура повлияла на русский ономастикон. Её основа восходит к мусульманскому имени Асматулла (вариант — Асматуллах), что в переводе с арабского означает «защита Аллаха» или «покровительство Божье». Имя это составное: «асма» (защита, покровительство) и «Аллах» (Бог). Такие имена были распространены среди татар, башкир и других народов Поволжья, исповедующих ислам. Фамилия образована по русской модели: к основе Асматулл- добавили патронимический суффикс -ов, который указывает на принадлежность к роду. То есть Асматуллов — буквально «сын Асматуллы» или «потомок человека по имени Асматулла».

Географически фамилия привязана к регионам с компактным проживанием татар и башкир: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская и Челябинская области. Встречается она и в казахской, и в узбекской среде, но именно в русском контексте она получила типичное окончание -ов, что отличает её от, скажем, казахской формы Асматулла или Асматуллаев. Интересно, что в дореволюционных метрических книгах фамилию могли записывать с вариациями: Асматулов, Асматуллин. Двойное «л» в современном написании — результат адаптации арабского удвоения (шадды) в кириллице.

Предки носителя фамилии Асматуллов, скорее всего, были муллами, торговцами или крестьянами из числа служилых татар. Имя Асматулла давали в семьях, где ценили религиозное образование и связь с исламской традицией. Судя по модели образования, фамилия не могла возникнуть раньше XVI–XVII веков, когда у татар начали массово закрепляться русские фамильные суффиксы. В отличие от более поздних фамилий на -ев или -ин, Асматуллов сохранил прозрачную этимологию, не утратившую смысла даже спустя столетия.