Фамилия Айблатова — женская форма фамилии Айблатов. Её основа не имеет славянских корней, что сразу указывает на иноязычное, скорее всего тюркское, происхождение. В русской среде такие фамилии обычно закреплялись за потомками выходцев из Крыма, Поволжья, Кавказа или Средней Азии, принявших православие или долгое время живших среди русского населения.

Разбор фамилии стоит начать с основы «Айблат». Это сложное слово, которое можно разделить на две части. Первая часть — «ай» — в тюркских языках означает «луна» (реже — «месяц»). Вторая часть — «блат» — менее прозрачна, но, вероятно, восходит к слову «болат» или «булат» — сталь, булатная сталь. Таким образом, исходное имя или прозвище Айблат могло означать «лунная сталь» или «месяц-булат» — образное, эпическое именование, подчёркивавшее твёрдость, блеск или красоту. В тюркской ономастике такие составные имена (с компонентом «ай» — Айдар, Айнур, Айгуль) встречаются часто, и они нередко становились основой для фамилий.

Суффикс «-ов» (в женском роде «-ова») — стандартный русский патронимический формант, указывающий на принадлежность: «чей?» — «Айблатов». Это значит, что фамилию образовали от имени или прозвища прямого предка по мужской линии. Следовательно, носительница фамилии Айблатова — потомок человека, которого звали Айблат. Сословная принадлежность таких фамилий могла быть разной: от крестьян и казаков до мелких служилых людей, особенно в южных и восточных губерниях Российской империи, где шла активная ассимиляция тюркских народов.

Географически фамилия Айблатова встречается нечасто, но её концентрация заметна на Северном Кавказе (особенно в Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии) и среди крымских татар. Это подтверждает версию о крымско-татарском или ногайском следе. Встречаются также варианты написания с одной «т» — Айбалова, но это может быть результатом упрощения или ошибки в документах. Сравнение с фамилией Булатов (от имени Булат) показывает параллельную модель: там основа — прямое название стали, здесь — метафорическое сочетание с «луной».