Фамилия Аблатов — относительно редкая, и её происхождение напрямую связано с тюркскими языками. Основа фамилии — мужское личное имя Аблат, которое представляет собой диалектный или фонетический вариант арабского имени Абдулла (или Абдаллах), что означает «раб Аллаха», «слуга Божий». В тюркской среде, особенно у татар, башкир и народов Северного Кавказа, имя Аблат (иногда Аблай, Абла) возникло в результате стяжения и упрощения длинного арабского имени, что типично для живой разговорной речи.

Суффикс -ов указывает на классическую русскую модель образования фамилий: «чей сын?» — «Аблатов», то есть сын Аблата. Такую форму фамилия приобрела при взаимодействии тюркских народов с русской административной системой, чаще всего в XIX — начале XX века, когда у крестьян и горожан массово закреплялись фамилии по отцу. Географически фамилия Аблатов наиболее характерна для Татарстана, Башкортостана, а также для астраханских и сибирских татар. Встречается она и у казахов, но там обычно пишется как Аблатов или Аблатулы, с иным суффиксальным оформлением.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий на -ов, образованных от полных христианских имён, Аблатов сохранила прямую связь с исламской традицией именования. При этом сам корень «Абла-» в тюркской среде мог также осмысляться как самостоятельное прозвище, связанное с характером человека. В некоторых диалектах слово «абла» означало «старшая сестра» или «тетя», но для мужской фамилии эта версия маловероятна. Намного правдоподобнее, что в основе всё же лежит религиозное имя, которое через поколения утратило прямую смысловую нагрузку и стало просто родовым знаком.

Социальный состав носителей фамилии был смешанным: среди Аблатов встречались и крестьяне, и служилые татары, и купцы. Фамилия не принадлежала к дворянским родам, но её носители могли занимать видное место в своей общине, особенно если их предок был муллой или уважаемым старейшиной.