Фамилия Айкашева — женская форма фамилии Айкашев. В её основе лежит личное мужское имя Айкаш, которое встречалось у тюркских народов, исповедовавших ислам. Имя это составное: первая часть «ай» переводится как «месяц» или «луна», вторая «каш» — «бровь». Вместе они складывались в образное прозвище, которое давали человеку с красивыми, изогнутыми, как полумесяц, бровями. Такой тип имён-описаний характерен для тюркской ономастики, где внешность нередко становилась основой для личного имени.

С точки зрения словообразования, фамилия Айкашева образована по стандартной русской модели: к основе Айкаш добавился суффикс -ев, указывающий на принадлежность («чей?» — Айкашев, то есть сын или потомок Айкаша). Окончание -а в женском варианте отличает носительницу фамилии от мужчины. Эта модель — одна из самых распространённых в русских фамилиях, пришедших из тюркской среды.

Географически фамилия Айкашев (и Айкашева) тяготеет к регионам Поволжья и Приуралья, где исторически сильны татарские и башкирские корни. Встречается она и у других тюркоязычных народов, но реже. Точное время возникновения фамилии установить сложно: фамилии у крестьян и городских сословий в России закреплялись в основном в XIX — начале XX века, однако в мусульманской среде процесс шёл неравномерно, и некоторые роды получили фамилии позже, уже при советской власти.

Важно понимать, что имя Айкаш — не единственное возможное объяснение. В отдельных говорах «айкаш» могло быть прозвищем, связанным с характером или поведением, но версия с «лунной бровью» остаётся основной и наиболее прозрачной. Окончательно подтвердить происхождение конкретной семьи можно только через генеалогическое исследование — запись в метрических книгах, ревизских сказках или подворных переписях.