Фамилия Айтасова, прежде всего, звучит непривычно для русского уха — и это ключ к её разгадке. Она явно восточного происхождения, и её корни уходят в тюркские языки, скорее всего, в казахский или татарский. Основа фамилии — мужское имя Айтас. В тюркской ономастике оно составное: «Ай» (луна, месяц) и «тас» (камень). Дословно — «лунный камень» или «камень месяца». В древности такие имена давали с пожеланием мальчику твёрдости и стойкости (камень), соединённых с красотой и светом (луна). Встречается и вариант, где «Ай» выступает как ласкательная или почтительная приставка, то есть имя могли переосмыслить как «святой камень» или «благословенный камень».

Модель образования фамилии — классическая для регионов, долго входивших в состав Российской империи. К основе Айтас добавили русский патронимический суффикс -ов, а затем женское окончание -а. По мужской линии фамилия пишется Айтасов. Это говорит о том, что предок носителя фамилии (скорее всего, живший в XIX — начале XX века) был крещён или записан в метрические книги с фамилией, образованной от имени отца. Фактически, Айтасова — это «дочь (или жена) Айтаса».

География фамилии довольно показательна. Наибольшая концентрация носителей фамилии Айтасовы — в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане. Это зона расселения башкир, татар и казахов, где подобные имена были обычны. Среди дворянских родов фамилия не числится — это крестьянская или казачья фамилия, возникшая в среде простого народа. Встречается и у сибирских татар, что подтверждает её северно-тюркские корни.

Интересно, что в отличие от многих фамилий на -ов, которые образованы от полных христианских имён (Иванов, Петров), Айтасова сохранила доисламское, архаичное имя. Имя Айтас не имеет отношения к арабскому языку и Корану — это чисто тюркское языческое имя, которое позже благополучно ужилось и с мусульманской традицией. Поэтому фамилия — живое свидетельство того, как в Поволжье и Приуралье переплелись древние верования, тюркский язык и русская административная система.