Фамилия Барищук — яркий пример западного славянского влияния на русский фамильный состав. Её основа и суффикс сразу указывают на географию: суффикс -ук характерен для украинской, белорусской и южнорусской ономастики, особенно для Волыни, Полесья и Подолья. Это патронимический суффикс со значением «маленький» или «потомок»: Барищук — «сын Барища» или «потомок Бариша». Но кто такой Барищ?

Здесь начинается самое интересное. В отличие от очевидных «Баринов» или «Барских», корень Барищ- не связан с барством или господином. Скорее всего, это вариант имени или прозвища от западнославянского «Barisz» — уменьшительной формы от имени Bartłomiej (Варфоломей). В польском и украинском языках имя Бартломей сокращалось до Барыш, Бариш, а затем через суффиксацию дало Барищук. Такая модель типична: Бариш → Барищук (как Петрусь → Петрущук).

Версия с прозвищем менее вероятна, но возможна. В диалектах «бариш» или «барыш» могло означать прибыль, выгоду — тогда прозвище Барищ дали удачливому торговцу или человеку, умеющему договариваться. Однако суффикс -щук (а не -шник или -ов) тяготеет к личным именам, а не к нарицательным словам. Поэтому антропонимическая версия — от имени Бартломей — выглядит убедительнее.

Фамилия редкая, её носители встречаются в основном на западе Украины (Волынская, Ровенская области) и среди украинской диаспоры. В России фамилия почти не фиксируется в исторических документах, что подтверждает её локальный характер. Сословно — это крестьянские или мещанские корни: такие фамилии на -ук редко встречались у дворян, которые предпочитали формы на -ский или -ов.

Если сравнивать с однокоренными, то Барищук стоит в одном ряду с Баришевским (польская форма на -ский), Баришпольцем (топонимическая фамилия от «бариш» + «поле») и Баришником (от прозвища по роду деятельности). Но именно суффикс -щук делает фамилию однозначно «сыновней» и привязывает к конкретному региону.