Фамилия Барутчев — редкий случай, когда за основой может стоять как русское нарицательное, так и восточное ремесло. Первая версия отталкивается от слова «барутча» — так в XIX веке называли двуместный легкий открытый экипаж. Прозвище Барутча могли дать либо завзятому ездоку, который не слезал с такой повозки, либо мастеру, который эти экипажи делал и чинил. Суффикс -ев в фамилии указывает на принадлежность: Барутчев — сын или потомок Барутчи.

Вторая версия уводит на Восток, в персидский язык. Там «барутчи» — пороховщик, человек, связанный с изготовлением или продажей пороха. В пользу этой гипотезы говорит то, что фамилии на -чи характерны для тюркских и персидских прозвищ по профессии. Однако русский суффикс -ев подсказывает, что фамилию адаптировали уже на славянской почве: от исходного Барутчи образовали форму Барутчев.

Какая из версий ближе к истине — вопрос открытый. Обе правдоподобны, но первая, с экипажем, опирается на прямое русское слово, а вторая — на заимствование. Возможно, фамилия вообще не получила широкого распространения и осталась локальной, поэтому в словарях массовых фамилий её почти не встретить.