Фамилия Баузер — немецкая по происхождению, и её значение напрямую связано с характером или внешностью предка. Чаще всего её связывают с немецким глаголом būzen, который переводится как «пировать». В этом случае прозвище Баузер получал любитель шумных застолий или, наоборот, хлебосольный хозяин, который любил угощать гостей.

Есть и вторая, менее распространённая версия. Она отсылает к швабскому диалекту, где слово būzen означало «охапка», «пучок» или «избыток». Если принять эту гипотезу, прозвище описывало внешность: так могли называть полного человека или обладателя пышной, роскошной причёски. Обе версии правдоподобны, но первая — с «пирушкой» — встречается в ономастических справочниках чаще, потому что глагол būzen в этом значении шире распространён в немецких говорах.

Фамилия Баузер не имеет характерного русского суффикса (-ов, -ин, -ский), что прямо указывает на её позднее появление в России. Немецкие колонисты, переселявшиеся в Поволжье при Екатерине II, часто сохраняли фамилии без изменений. Именно в этом регионе фамилия и закрепилась. В Книге памяти Саратовской области записана Баузер Анна Петровна, родившаяся в 1895 году в Зельманском районе. В документах Акмолинской области упоминается Баузер Иоганес Васильевич (1914 г. р.) из Атбасарского района, а в Книге памяти Ульяновской области — рабочий Баузер Иоганес Иоганесович (1913 г. р.), который проживал в селе Гельзель Саратовской области. Все эти записи подтверждают, что фамилия была характерна для поволжских немцев.

Словообразовательная модель проста: фамилия образована напрямую от прозвища, без дополнительных формантов. Это типично для немецких фамилий, которые в русском контексте не русифицировались. Если сравнивать Баузер с однокоренными фамилиями, можно заметить, что в немецкой среде встречаются варианты Bauser, Bauzer и Baus, но все они восходят к тому же корню būz-.

Таким образом, если ваши предки носили фамилию Баузер, они почти наверняка были потомками немецких колонистов из Поволжья. А прозвище, лёгшее в основу фамилии, скорее всего, указывало на жизнерадостный нрав — любовь к пирам и застольям.