Фамилия Байтуева — редкий пример фамилии, в которой тюркское имя-основа соединилась с русским патронимическим суффиксом. В основе лежит мужское имя Байтуй. Оно составное: «бай» (богатый, господин, уважаемый человек) и «туй» (праздник, свадьба, пир). Таким образом, имя Байтуй можно перевести как «богатый пир» или «праздничный господин». В тюркской ономастике такие имена нередко давали с пожеланием счастливой, изобильной жизни.

Суффикс -ев указывает на русскую модель образования фамилий по отчеству. Байтуева — это «дочь (или жена) Байтуя». Первоначально фамилия закрепилась за женщиной, а затем стала передаваться по наследству. Мужской вариант — Байтуев. Форма с ударением на второй слог (Байтýева) более характерна для русского произношения, хотя в тюркских языках ударение могло падать на последний слог.

Географически фамилия тяготеет к регионам с тюркским населением, где исторически происходило смешение культур и языков. Наибольшая вероятность встретить носителей фамилии в Башкортостане, Татарстане, Оренбургской и Челябинской областях, а также среди казахских и ногайских родов. В дореволюционной переписи фамилия почти не фиксируется — это говорит о её позднем оформлении, вероятно, уже в советское время, когда у многих тюркских народов появились паспорта с русскими фамилиями.

Стоит отметить, что в казахском языке есть слово «байту» (бесполезный, пустой), но оно не имеет отношения к фамилии: имя Байтуй образовано от «туй» (праздник), а не от «ту» (стоять). Версия с прозвищем «бесполезный» маловероятна, так как имя-пожелание с компонентом «бай» всегда несло положительный смысл.

Таким образом, предки современных Байтуевых — люди, носившие имя Байтуй, скорее всего, зажиточные крестьяне или скотоводы, жившие в смешанных русско-тюркских поселениях. Фамилия отражает не столько профессию или сословие, сколько культурный мост между тюркским именем и русским документооборотом.