Фамилия Белисарова — женская форма от мужской фамилии Белисаров. Её основа неочевидна с первого взгляда, и здесь возможны два пути, один из которых ведёт к редкому греческому имени, а другой — к русскому прозвищу.

Самая вероятная версия: в основе лежит греческое имя Велисарий (Βελισάριος), которое в русской народной традиции могло звучать как Белисарий или Белисар. Носителем этого имени был знаменитый византийский полководец VI века, сподвижник императора Юстиниана. Имя попало в русский именослов через святцы, но никогда не было массовым. От него образовали фамилию Белисаров по стандартной модели: имя (или его просторечная форма) плюс суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Белисара). Ударение, скорее всего, падает на третий слог: Белиса́ров.

Менее вероятная, но возможная версия — от прозвища Белисар, образованного от двух корней: «белый» (в значении «чистый», «светлый», «благообразный») и «сарыч» (хищная птица, похожая на канюка). Такое прозвище могли дать человеку со светлыми волосами или одеждой, либо с каким-то характерным признаком, напоминавшим эту птицу. Однако эта версия спорна: слово «сарыч» — тюркское и малоупотребительно в русских говорах, а сочетание «белый сарыч» звучит искусственно для прозвища.

Суффикс -ов в фамилии типичен для русского крестьянского и мещанского сословия. Фамилия не дворянская, не княжеская — её носили люди, чей предок получил имя или прозвище Белисар. Географически фамилия редкая, встречается точечно, в основном в центральных и южных областях России, а также на Украине. В дореволюционных метрических книгах можно найти единичные записи, например, в Воронежской губернии.

Таким образом, Белисарова — это фамилия-память о редком имени, возможно, связанном с византийским полководцем, или, что менее правдоподобно, о прозвище по птице. В любом случае, она не имеет отношения к белкам, белизне или сараю — как иногда пытаются расшифровать на слух.