Фамилия Белоглаз — редкий пример русской фамилии, образованной по модели прозвища без суффикса, так называемой «окаменевшей» формы. Чаще всего фамилии на -ов, -ин, -ский прирастали к прозвищу, но здесь прозвище стало фамилией напрямую, в чистом виде. Это прямая улика на древность: такие фамилии обычно фиксировались в крестьянской среде у людей, которых по какой-то причине не стали «приписывать» к роду через суффикс принадлежности.

Основа прозвища — «белый глаз». В русских говорах это могло означать человека с очень светлыми, почти белыми глазами, что в темноволосой и кареглазой среде бросалось в глаза. Но есть и другая, менее очевидная версия: «белоглазкой» на некоторых территориях называли рыбу (краснопёрку или уклейку), а также сорт яблок. Если прозвище давали рыбаку или садоводу, оно могло перейти по роду занятий. Третья возможность — инородческое происхождение: у тюркских народов «ак коз» (белый глаз) было личным именем-оберегом, и русские могли переделать его в прозвище Белоглаз.

В документах фамилия встречается редко, что подтверждает её локальный характер. По данным переписей, основное гнездо Белоглазов — южнорусские области, особенно бывшая Курская и Воронежская губернии. Там «белоглазыми» называли людей с серыми или голубыми глазами, что для чернозёмной полосы было редкостью. Встречается и вариант Белоглазов — уже с суффиксом, более поздний и «обрусевший».

С точки зрения словообразования, фамилия Белоглаз стоит в одном ряду с другими бессуффиксными прозвищами: Кривонос, Косорот, Сухоруков (но без -ов). Это архаичная модель, которая почти исчезла к XIX веку. Носитель такой фамилии с высокой вероятностью происходит из однодворцев или государственных крестьян, а не из дворян или купцов — те предпочитали «облагораживать» фамилии суффиксами.