Фамилия Белошаньгина — женская форма от мужской Белошаньгин, и в ней сразу бросается в глаза необычная основа. В отличие от распространённых «цветных» фамилий вроде Белова или Беляева, здесь корень «шаньга» — слово, которое выдает северное происхождение носителей. Шаньга (или шанёжка) — это открытый пирожок, ватрушка без творожной начинки, типичное блюдо русской кухни на Севере, Урале и в Сибири. В Архангельской, Вологодской, Кировской областях шаньги пекли из ржаного или пшеничного теста, смазывая сверху сметаной или маслом. Прилагательное «белая» в данном случае, скорее всего, указывает на сорт муки или способ приготовления: белую шаньгу могли делать из белой (пшеничной) муки, в отличие от более грубой ржаной выпечки.

Суффикс «-ин» указывает на принадлежность: Белошаньгин — буквально «сын или потомок того, кого прозвали Белая Шаньга». Такие прозвища на Руси давали не только по внешности, но и по вкусам, привычкам или роду занятий. Прозвище «Белая Шаньга» мог получить пекарь, который славился отличными шаньгами, или человек, любивший лакомиться именно этим блюдом. Возможен и шутливый перенос: так могли назвать бледного, светловолосого человека — по аналогии с цветом выпечки.

Встречаемость фамилии крайне низкая. По данным современных телефонных справочников и баз адресов, основная масса носителей сосредоточена в Кировской области и соседних регионах Поволжья — там, где слово «шаньга» в ходу до сих пор. Известных исторических личностей с этой фамилией нет, что типично для прозвищной фамилии, возникшей в крестьянской среде и не попавшей в дворянские родословные книги. В написании возможны варианты через «ё» (Белошаньгин), но ударение, судя по произносительной норме, падает на второй слог: Белоша́ньгин.

Таким образом, фамилия Белошаньгина — яркий пример «гастрономического» прозвища, привязанного к местной кухне Русского Севера. Она рассказывает не о родстве с каким-то знатным предком, а о быте, пище и народном юморе: предок был либо мастером печь шаньги, либо большим их любителем.