Фамилия Бербеца — редкая и необычная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не великорусское, а западнославянское или южнославянское, с возможным румынским или молдавским влиянием. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно смотреть не на привычные русские суффиксы, а на корень и окончание.

Основа «бербец» или «бербеца» в румынском и молдавском языках означает «барашек» или «ягнёнок» (berbec — баран, berbecuță — ярочка). В славянских языках схожий корень встречается в болгарском и сербском: «бербец» может быть диалектным вариантом слова «овца» или «баран». Таким образом, прозвище Бербеца скорее всего дали человеку, который пас овец, торговал бараниной или имел какое-то отношение к овцеводству. Второй, менее вероятный вариант — прозвище по внешности или характеру: кудрявый, как барашек, или упрямый, как баран.

Окончание «-ца» — характерный признак южнославянских и румынских фамилий. В болгарском, сербском и македонском оно часто указывает на принадлежность к роду или местности. В румынском и молдавском окончание «-ца» — уменьшительно-ласкательное, то есть Бербеца могло быть не фамилией, а домашним прозвищем («барашек»). В русской среде такая форма почти не встречается в исконных фамилиях, поэтому носители фамилии Бербеца, скорее всего, имеют корни из Бессарабии, Буковины, Молдавии или Болгарии.

Словообразовательная модель проста: корень бербец- + окончание -а. Никаких русских суффиксов (-ов, -ин, -ский) здесь нет, что сразу говорит о нерусском происхождении. Фамилия могла быть записана в документах так, как её слышали писари, поэтому вариантов написания почти не встречается — она устойчива.

Социальный контекст: если предки были овцеводами или мелкими торговцами скотом, то фамилия — прямое указание на занятие. В сёлах Молдавии и Болгарии такие прозвища были распространены среди крестьян и ремесленников. Дворянских корней у фамилии Бербеца, скорее всего, нет — она из народной среды. Встретить её можно в основном на юго-западе Украины, в Молдове и среди диаспор балканских народов.