Фамилия Березуев образована от аналогичного прозвища, которое восходит к топониму Березуй. Поселки с таким названием встречаются в Калужской, Орловской и Тверской областях. Можно предположить, что предок обладательницы фамилии Березуев был выходцем одного из населенных пунктов, носивших название Березуй. Сам топоним, вероятно, восходит к существительному «береза». В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Березуй, со временем получил фамилию Березуев. Так, в Книге памяти Курганской области упоминаются Алексей Васильевич Березуев, родившийся в 1903 году в деревне Монастырка Щучанского района. В Книге памяти Ставропольского края содержится информация об Алексее Максимовиче Березуеве, родившемся в 1918 году и проживавшем в Шапковском районе, Андрее Павловиче Березуеве, родившемся в 1880 году в селе Надежда.