Фамилия Биннетов — редкая, и её разбор начинается с нестандартной модели. Сразу заметен суффикс -ов, который указывает на типичную русскую патронимическую форму (чей? — Биннетов). Но основа «Биннет» для русского уха звучит инородно. Здесь почти наверняка не славянский корень, а переосмысленная на русской почве западная фамилия или прозвище.

Скорее всего, в основе лежит французская или немецкая фамилия Бинне (Binne) или Биннет (Binnet). В русском языке такие фамилии нередко получали окончание -ов для адаптации: например, француз Дюма становился Дюмасовым, немец Шиллер — Шиллеровым. Так и Биннет мог превратиться в Биннетова. Сама западная фамилия Бинне восходит к краткой форме имени Якоб (Jacob) — в немецком диалекте Binne, или к слову binne (внутри, в значении «живущий в огороженном месте»). Вторая версия — от французского binet (разновидность рыболовной сети или, в диалектах, кличка человека с приплюснутым носом).

В русском контексте фамилия могла попасть в среду обрусевших иностранцев, военных или специалистов, приглашённых в Россию в XVIII–XIX веках. Например, обрусевшие немцы или французы, осевшие в Поволжье или Петербурге, часто получали фамилии с -ов. Есть и менее вероятная версия: что Биннет — это искажённое диалектное прозвище от слова «бинет» (старое название кабинета или небольшого помещения), но она слабая, так как не объясняет двойное «н».

Географически фамилия не привязана к какому-то одному региону России — она встречается точечно, что подтверждает её «привозной» характер. Сословно предки Биннетовых, скорее всего, относились к мещанству или разночинцам, а не к крестьянам: крестьянские фамилии редко образовывались от столь нетипичных основ.