Фамилия Битокова (мужская форма — Битоков) — пример адыгской (черкесской) фамилии, которая через русскую паспортную систему получила окончание -ов/-ова. Основа здесь — Биток (БытIокъуэ в латинице), и это не уменьшительное от «биток» (отбивная), а личное имя или прозвище, распространённое у адыгов. В адыгской антропонимике такие имена часто имели охранительный или пожелательный смысл, и Биток могло означать «крепкий», «плотный» или даже «богатый» — от корня, связанного с достатком и полнотой.

Словообразовательная модель проста: к основе Биток добавился русский патронимический суффикс -ов (в мужском роде), а затем — окончание -а, указывающее на женский род или на принадлежность к роду. В среде кабардинцев и черкесов фамилия Битоковых встречается в Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, а также среди адыгской диаспоры в Турции и Сирии. В дореволюционных записях она могла фиксироваться как Битоковы, Битокъуэ, а в русских метриках — с разным ударением: Битóков или Битокóв.

Интересная деталь: в отличие от большинства русских фамилий на -ов, которые образуются от крестильных имён (Иван — Иванов), здесь основа — тюрко-адыгское имя, не связанное с православными святцами. Это указывает на сословное происхождение: Битоковы — скорее всего, из узденей (дворян) или свободных общинников, а не из крепостных, поскольку адыгская знать часто сохраняла родовые имена без изменений. Версия, что фамилия могла возникнуть от прозвища «Биток» (удар по чему-то), маловероятна — в адыгском языке нет такого слова, а звучание случайно совпало с русским.

Таким образом, Битокова — это фамилия с чёткой этнической привязкой к Северному Кавказу, образованная от личного имени-прозвища, которое подчёркивало физическую или социальную крепость предка.