Фамилия Битуреева восходит к двум словам «би» и «тур». Первое из них является фонетическим вариантом тюркского «бек» («бик»), которое в переводе с тюркского означает «князь, повелитель, начальник, руководитель, глава, хозяин, господин». Слово «тур» обозначает «жизнь, живи, живой». Оба эти слова, скорее всего, употреблялись в качестве личного имени Битура, которое родители давали своему сыну в надежде, что он станет сильным, здоровым мужчиной. Возможно также, что Битура — это прозвище, которое мог получить храбрый и мудрый воин, побывавший во многих сражениях. Согласно другой гипотезе, в основу второй части фамилии Битуреева легло слово «туре», которое в переводе с тюркского языка означает «порядок, правило». Как правило, титул туре имели люди, занимающие высокое положение, знать. В таком случае основатель рода Битуреевых был важным государственным деятелем. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Битуреевых можно лишь на основании генеалогических исследований.