Фамилия Битуреева — редкий случай, где в основе лежит не одно, а два тюркских корня, соединённых в личное имя. Первый корень «би» — это фонетический вариант тюркского «бек» или «бик», означающего «князь, повелитель, господин». Второй корень «тур» переводится как «жизнь, живи, живой». Скорее всего, родители сложили эти слова в имя Битура, желая сыну стать сильным, здоровым мужчиной — буквально «живой господин» или «князь жизни». Со временем имя закрепилось как прозвище, которое могли дать храброму и мудрому воину, прошедшему много сражений, — человеку, который самой жизнью подтвердил право на титул.

Есть и другая версия, где вторая часть фамилии восходит к слову «туре» — «порядок, правило». В тюркской среде титул туре носили люди высокого положения, знать. Если принять эту гипотезу, основатель рода Битуреевых был не просто воином, а важным государственным деятелем, хранителем закона. Оба варианта не противоречат друг другу: в любом случае фамилия указывает на лидера, человека, облечённого властью или уважением.

Форма Битуреева — женская, мужской вариант — Битуреев. Фамилия образована по русской модели с суффиксом -ев, типичным для фамилий от основ на мягкий согласный. Процесс закрепления таких фамилий длился столетия, поэтому точное место и время возникновения рода можно установить только через генеалогические разыскания. Сама фамилия редкая, её носители — потомки тех, кто некогда носил имя или прозвище Битура, соединившее в себе понятия власти и жизни.