Фамилия Блистовский образована по классической модели с суффиксом -ский, который изначально указывал на принадлежность к географическому объекту или владельцу поместья. Однако в случае с этой фамилией прямая топонимическая привязка неочевидна: на карте нет крупного населенного пункта Блистово или Блистов, который бы однозначно дал начало фамилии. Скорее всего, в основе лежит прозвище или мирское имя Блист, а уже от него — притяжательное прилагательное с суффиксом -ов, преобразованное в фамилию на -ский.

Корень «блист-» родствен древнерусскому «блистати» — сверкать, блестеть, сиять. Прозвище Блист мог получить человек с яркой внешностью, например, со светлыми волосами или быстрыми, «сверкающими» глазами. В переносном смысле так могли назвать бойкого, заметного, выделяющегося человека. Встречается и более приземлённая версия: в некоторых говорах «блист» означало «блеск» или «отблеск», а также могло относиться к предмету, который блестит — например, к начищенной металлической посуде или оружию. Тогда прозвище могло закрепиться за ремесленником, работавшим с металлом.

Суффикс -овский типичен для фамилий дворянского или шляхетского происхождения, особенно в западных губерниях Российской империи и на территории бывшей Речи Посполитой. Блистовские могли быть выходцами из мелкопоместной шляхты или священнического сословия — семинаристы часто получали фамилии на -ский от ярких, «говорящих» основ. В этом случае фамилию могли искусственно сконструировать при поступлении в духовное училище: от слова «блистать» как символ просвещения и учёности.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Блистанов, Блистаев, Блисталов) показывает, что Блистовский — одна из самых «облагороженных» форм. Если Блистанов прямо указывает на отца по прозвищу («чей сын?»), то Блистовский добавляет оттенок владельческой или территориальной принадлежности, что типично для фамилий, оформлявшихся в среде образованного сословия. Географически фамилия встречается рассеянно, без ярко выраженного гнезда, что подтверждает её искусственное или полуискусственное происхождение — её могли дать в семинарии или принять при переходе в другое сословие.

Таким образом, носитель фамилии Блистовский может с равной вероятностью происходить от предка, которого прозвали за блеск и стать, или от человека, чью фамилию «придумали» за партой духовного училища, выбрав звучный корень. В любом случае, основа остаётся одной: «блистать» — и это даёт фамилии ясную, почти поэтичную внутреннюю форму.