Фамилия Болтыхов — редкая и выразительная, с характерным южнорусским суффиксом. Если коротко: её основа — прозвище Болтых, которое связывают с глаголом «болтать». Но у этого глагола два разных смысла, и каждый мог дать фамилию.

Первый смысл — бытовой, трудовой: «болтать» значило взбалтывать, мешать, взбивать. В старину так говорили о работе с тестом, жидким раствором или любым составом, который нужно перемешивать. Поэтому Болтыхом могли прозвать пекаря, тестомеса или кулинара — человека, чья работа связана с постоянным помешиванием. Это не догадка, а прямая логика прозвищ по ремеслу.

Второй смысл — поведенческий: «болтать» как вести непринуждённый разговор. Здесь прозвище Болтых получал говорливый, общительный человек, любитель поболтать. Оба варианта равновероятны, и фамилия могла возникнуть в разных семьях независимо — от разных прозвищ.

Есть и третья, локальная версия. В псковских говорах «болтовнёй» называли шест для ловли рыбы. Если прозвище Болтых пошло от этого слова, то предок был рыбаком. Версия узкая, но для северо-запада России вполне реальная.

География фамилии неслучайна. В документах начала XX века Болтыховы встречаются в Воронежской области: Захар Васильевич Болтыхов родился в 1882 году в селе Никольское, Нина Андреевна Болтыхова — в 1930 году в селе Сериково. Это указывает на устойчивое бытование фамилии в чернозёмной полосе, где суффикс -ых (Болтыхов) типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ на твёрдый согласный.

Фамилия Болтыхов — хороший пример того, как одно и то же слово могло закрепиться за человеком по-разному: через профессию, через характер или через местный говор.