Фамилия Бордюговские — типичный пример украинской фамилии, образованной от прозвища по роду занятий. В её основе лежит слово «бордюг», которое в украинском языке означало «мешок», «сумка», а также «желудок» или «мочевой пузырь животного». Такая многозначность подсказывает две вероятные профессии предка: он мог быть портным, который шил сумки и мешки, либо охотником, разделывавшим добычу. И в том, и в другом случае прозвище Бордюг закрепилось за человеком настолько прочно, что со временем перешло в фамилию.

Модель образования здесь прозрачна: к основе Бордюг- добавился суффикс -овск-, типичный для украинских и польских фамилий, указывающий на принадлежность роду или местности. Окончание -ие характерно для множественного числа, что встречается в фамилиях, обозначающих целый род или семейство. Таким образом, Бордюговские — это буквально «люди из рода Бордюга».

Точное место и время появления фамилии установить сложно: процесс закрепления прозвищ в качестве наследственных имён шёл на протяжении нескольких столетий. Однако ясно, что фамилия эта недворянская, а крестьянская или казацкая — такие прозвища, связанные с бытом и ремеслом, чаще всего возникали в среде простых людей. Встречаются Бордюговские преимущественно на западе и в центре Украины, хотя отдельные ветви могли расселиться и дальше, вплоть до юга России.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Бордюг, Бордюгов, Бордюженко — показывает, что суффикс -овск- выделяет именно эту ветвь как более «официальную» или связанную с определённой местностью. В польской традиции такой суффикс часто давали шляхте, но в украинской среде он мог присваиваться и зажиточным казакам или крестьянам, что не говорит о высоком происхождении, а скорее о стремлении зафиксировать родовое имя в документах.