Фамилия Бордюговский — редкий пример украинской топонимической фамилии, образованной не от названия села или реки, а от прозвища с бытовым корнем. В её основе лежит слово «бордюг», которое в украинских говорах означало и «мешок, сумка», и «желудок животного», и «мочевой пузырь». Такая многозначность не случайна: все значения объединены идеей ёмкости, вместилища — кожаного или органического.

Скорее всего, первый носитель прозвища Бордюг либо шил сумки и мешки (то есть был кожевником или шорником), либо, что реже, занимался охотой и разделкой дичи, где «бордюг» мог указывать на конкретную часть туши. Суффикс «-овский» в фамилии — типичный для украинской и польской ономастики; он указывает на принадлежность: «Бордюговский» буквально значит «сын или потомок Бордюга». Такая модель активно использовалась в западнорусских землях, особенно среди казачества и мелкой шляхты, где прозвище отца превращалось в фамилию с патронимическим суффиксом.

В отличие от фамилий на «-ов» или «-ин», которые закрепились в великорусских регионах, форма на «-ский» чаще встречается на территории современной Украины, в Беларуси и на юго-западе России. Это позволяет предположить, что предки Бордюговских жили в пределах бывшей Речи Посполитой или Гетманщины.

Поскольку фамилия редкая и не попала в массовые переписи, точных сведений о сословной принадлежности её носителей нет. Однако сама словообразовательная модель и бытовой, а не церковный корень указывают на происхождение из ремесленной или казачьей среды, а не из высших слоёв.