Фамилия Бордюгов образована от прозвища Бордюг. В его основе лежит украинское слово «бордюг» — многозначное, но все его значения так или иначе связаны с ёмкостью: «мешок, сумка», «желудок четвероногого животного», «мочевой пузырь животного». Слово пришло в украинские говоры из азербайджанского языка, где «бордук» означало «мех для вина» — бурдюк, в котором раньше перевозили и хранили жидкости.

Прозвище Бордюг могли дать по разным причинам. Самая прямая версия — нищий, который ходил с сумой (бордюгом). Другая — любитель хмельных напитков: образ человека с бурдюком вина легко превращался в насмешливое прозвище. Третья, более бытовая — полный, грузный человек, которого сравнивали с набитым мешком или животом.

Фамилия построена по стандартной русской модели: к основе Бордюг- добавили патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». То есть Бордюгов — буквально «сын Бордюга». Суффикс указывает на то, что фамилия закрепилась в великорусской среде, хотя прозвище имеет южнорусские или украинские корни.

Сравните с однокоренными фамилиями: Бордюк, Бордюженко, Бордюговский. Все они восходят к тому же слову «бордюг», но различаются по суффиксам и ареалу бытования. Бордюгов — самая «северная» форма, характерная для регионов, где фамилии на -ов вытеснили украинские бессуффиксные варианты.

В словарях и базах фамилия Бордюгов встречается редко, что говорит о её локальном происхождении. Основываясь на географии фамилий с корнем «бордюг», можно предположить, что предки носителя жили на стыке украинских и южнорусских земель — в современной Слобожанщине или на Кубани, где смешивались языковые и ономастические традиции.