Фамилия Боринос — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет привычного русского суффикса -ов или -ин, что сразу указывает на нерусские корни. Скорее всего, перед нами фамилия украинского, белорусского или польского происхождения, образованная по модели отчества с суффиксом -ос. В польском и западноукраинском говорах этот суффикс нередко заменял восточнославянское -ович: отсюда фамилии вроде Борисос или Боринос, где основа — личное имя Борис.

Имя Борис пришло на Русь из Болгарии вместе с христианством и первоначально было не славянским, а тюркским или иранским. В крещении его носил святой князь Борис (брат Глеба), что закрепило имя в православной традиции. Фамилия Боринос, таким образом, означает «сын Бориса» или «потомок Бориса». В отличие от русской фамилии Борисов, где суффикс -ов указывает на принадлежность, Боринос сохраняет более архаичную, диалектную форму.

Встречается эта фамилия в основном на западе Украины, в Беларуси и среди потомков эмигрантов в Польше. Из-за редкости у неё нет известных дворянских ветвей или массового распространения — носители Боринос, скорее всего, происходят из крестьянской или мещанской среды. В документах XIX века такую фамилию могли записать с ошибкой: как Боринов, Бориносов или Борисос, что затрудняет поиск корней по архивам.

Есть и другая, менее вероятная версия: Боринос могло быть прозвищем от глагола «борить» (бороть) с тем же суффиксом, но она слабая, поскольку основа «бори-» в таком значении не зафиксирована в ономастике. Надёжнее считать фамилию географически привязанным вариантом отчества от имени Борис — нечастым, но логичным в ряду украинских фамилий на -ос (Степанос, Данилос).