Фамилия Бостаник — редкий случай, когда происхождение почти прозрачно, но при этом не укладывается в привычные русские модели. Её основа — тюркское слово «бостан», которое в большинстве тюркских языков (турецком, крымскотатарском, азербайджанском) означает «огород» или «сад», особенно бахчу с арбузами и дынями. Пришло оно, в свою очередь, из персидского, где «бустан» — цветущий сад. Суффикс «-ик» в данном случае — уменьшительный или принадлежный, характерный для южнославянских и некоторых тюркских языков. Таким образом, Бостаник — это не «сын садовника», а скорее «огородик» или «тот, кто при саде», то есть человек, живший возле бахчи или работавший на ней.

География фамилии подсказывает, что её носители — выходцы из регионов, где тюркские языки соприкасались со славянскими. Чаще всего Бостаников можно встретить среди потомков крымских татар, греков Приазовья или мариупольских греков, которые долго жили в тюркоязычной среде. Встречается она и у южных славян, например у сербов и болгар, где слово «бостан» в значении «бахча» тоже прижилось. В России фамилия редкая, но не единичная — её можно найти в Краснодарском крае, Ростовской области и в Крыму.

Написание с одной «н» — Бостаник, а не Бостанник — указывает на то, что слово воспринималось как цельное, без наращения корня. Вариант с удвоенной «н» (Бостанник) встречается, но реже и обычно у тех, кто русифицировал фамилию, добавив суффикс «-ник» по аналогии с русскими фамилиями от профессий (садовник, огородник). Однако исходная форма именно с одним «н» — и это важная деталь, отличающая её от поздних переделок.

Сословно Бостаники — почти наверняка не дворяне, а крестьяне или мещане, занятые земледелием. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией в общероссийском контексте нет, что только подтверждает её сугубо бытовое, «огородное» происхождение. Для человека, который носит эту фамилию, она — прямой указатель на то, что его предки жили на юге, возделывали землю и говорили на языке, где сад — это бостан.