Фамилия Бурганидзе — яркий образец грузинской модели фамилий, и её разбор стоит начать именно с форманта, а не с корня. Суффикс -идзе (груз. ძე) в переводе означает «сын» и исторически принадлежал к западной, имеретинской традиции. В восточной Грузии той же функции служил суффикс -швили. Таким образом, Бурганидзе буквально значит «сын Бургана». Это указывает, что фамилия образована от личного имени или прозвища Бурган, которое стало родовым именем для потомков.

Корень «бурган» не имеет однозначного толкования в грузинском языке, и здесь возможны две версии. Первая связывает его с тюркским «бурхан» (или «бурган») — в монгольских и тюркских языках так называли божество, духа или, в исламизированной среде, пророка. Вторая, более прозаичная, отсылает к грузинскому диалектному слову, обозначающему бурьян, сорную траву, или к глаголу со значением «ворчать, бурчать». Правдоподобнее выглядит тюркская версия: Грузия веками соседствовала с тюркоязычными народами, и имена-титулы (вроде Бекир, Мурза) входили в грузинский обиход. Прозвище «Бурган» могло достаться предку как мирское имя, данное по соседскому обычаю, а не как указание на профессию.

Социальный контекст фамилии типичен для грузинского дворянства и крестьянства одновременно. Суффикс -идзе встречается и у княжеских родов (например, Орбелиани, Церетели), и у простых земледельцев. Определить сословную принадлежность Бурганидзе без генеалогического исследования невозможно: в Грузии фамилия не была жёстким маркером знатности, в отличие от России, где дворянские фамилии часто имели суффикс -ов/-ев, а крестьянские — -ин.

В написании фамилии нет разночтений: она последовательно передаётся через «дзе» на конце. Однако в русской среде её могли адаптировать, отбрасывая окончание — например, в документах встречается вариант Бурганов, но это уже русификация, а не исходная форма. Известных исторических деятелей с фамилией Бурганидзе в открытых источниках не зафиксировано, что говорит о её локальном, а не общенациональном распространении, вероятно, в пределах одной области или даже одного села в Западной Грузии.