Фамилия Бурганов образована от мужского тюркского имени Бурган. В переводе с арабского это слово означает «доказательство», «истина» или «подтверждение». Такое имя могли дать ребёнку в семье, где ждали правдивого, честного наследника, или же как имя-оберег, подчёркивающее значимость и весомость нового члена рода. По другой версии, фамилия ведёт происхождение от топонима Бурган — города в Алматинской области Казахстана. В этом случае предок носителя фамилии мог быть выходцем из тех мест или переселенцем, которого прозвали по названию родного края.

Словообразовательно фамилия проста: суффикс -ов указывает на принадлежность, то есть «сын Бургана». Такая модель типична для русских фамилий, образованных от тюркских корней, особенно в Поволжье и Приуралье, где русские и тюркские народы веками жили бок о бок. Если верна топонимическая версия, то суффикс -ов добавили уже в русской среде, адаптируя географическое прозвище под фамильный формат.

Среди носителей фамилии наиболее известен скульптор Иосиф Бурганов, чьи работы украшают улицы Москвы. Его творчество — ещё одно напоминание, что за фамилией стоит не только лингвистическая история, но и живая культурная традиция.