Фамилия Бялык — редкий случай, когда исходное слово почти не изменилось за сотни лет. В её основе лежит белорусское или польское прилагательное «бялы» (белы), то есть «белый». Суффикс -ык в восточнославянских и польских фамилиях часто указывает на прозвище: Бялык — это «беленький», «беловатый». Так могли назвать человека со светлыми волосами, бледной кожей или, реже, за привычку носить белую одежду. В белорусском говоре «бялык» также имело значение «заяц-беляк», так что прозвище могло быть связано с охотой или бытовой метафорой — быстрый, пугливый человек.

Географически фамилия тяготеет к западу России, Украине и особенно к Беларуси. В польском написании она встречается как Białyk или Białek, но в русской передаче закрепилась форма Бялык — с мягким «б» и твёрдым окончанием. Это типичный пример адаптации западной лексики в восточнославянской среде: звук «б'» сохранился, а окончание подстроилось под русские фамильные модели.

С точки зрения словообразования, Бялык — это не патроним (не «чей-то сын»), а прямое прозвище, перешедшее в фамилию без дополнительных суффиксов. Такие «голые» основы характерны для более старых или диалектных фамилий, которые не прошли через стандартную модель -ов/-ев. В отличие от однокоренных Белов или Беляков, Бялык сохранила региональный колорит и не стала массовой.

Встречается фамилия и в еврейских семьях, но там она, скорее всего, возникла независимо — от идишского «бал» (бледный) или как калька с иврита. Однако для славянской версии основным остаётся связь с цветом: пращур был либо очень светлым внешне, либо получил прозвище по аналогии с животным.