Фамилия Чарчиева женская, образована от мужской Чарчиев, и её происхождение почти наверняка связано с тюркскими или кавказскими языками. Основа фамилии — слово «чарчи» или «чарчы», которое в ряде тюркских наречий означает «торговец», «продавец», а точнее — мелкий разносчик товаров или базарный торговец. В османском, азербайджанском и некоторых диалектах кумыкского языка «чарчи» (çərçi) называли коробейника, бродячего торговца, который ходил по селениям с мануфактурой и галантереей.

Словообразовательная модель типична для фамилий народов Северного Кавказа и Закавказья: к профессиональному прозвищу Чарчи добавили суффикс -ев/-ов, оформляющий фамилию по русскому образцу. Окончание -а в женском варианте указывает на принадлежность к роду. Таким образом, Чарчиев — это буквально «сын (или потомок) торговца Чарчи». В отличие от славянских фамилий на -ин или -ский, здесь нет привязки к географическому объекту или отчеству — сразу видно прозвище предка по занятию.

Фамилия редкая, её географическое ядро, скорее всего, — Чечня, Ингушетия или Дагестан, где фамилии на -ев широко распространены у вайнахов и кумыков. Встречается также у осетин и карачаево-балкарцев, но реже. В русских переписях и справочниках фамилия Чарчиев практически не фиксируется до XX века, что типично для горских народов, получивших фамилии в документах только после установления советской власти.

Споров о происхождении почти нет: тюркская версия самая прямая и подтверждается живыми диалектами. Альтернативная гипотеза — от имени Чарча или Чарчи, которое могло быть уменьшительным от какого-либо полного имени (например, Чарма — у осетин), но это менее вероятно, так как «торговец» — слишком конкретное и распространённое прозвище, чтобы быть случайным созвучием. Социальный контекст ясен: предок носителя фамилии был не крупным купцом, а странствующим торговцем, коробейником, что в условиях горного быта считалось занятием нестабильным, но необходимым.

Сегодня носители фамилии Чарчиева живут преимущественно в Чеченской Республике и Ингушетии, а также в среде диаспоры в Москве и регионах юга России.