Фамилия Чарухчев — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не географическое название, а, скорее всего, прозвище, связанное с обувью. Слово «чарух» или «чарык» (в разных говорах) обозначает вид кожаной обуви — грубые башмаки или поршни, которые носили на Кавказе и в южнорусских степях. Это тюркское заимствование, распространённое у народов, занимавшихся скотоводством и кочевым бытом. Соответственно, прозвище Чарух мог получить либо сапожник, либо человек, который постоянно носил такую обувь, либо, в переносном смысле, кто-то неуклюжий или простой, «как лапоть» — но применительно к чарухам.

Суффикс «-чев» указывает на русскую модель образования фамилий от прозвищ на мягкий согласный или на -ч. Если бы основа звучала как «Чарух», фамилия была бы Чарухов; но форма Чарухчев говорит о том, что исходное прозвище, вероятно, звучало как Чарухч — то есть человек, связанный с чарухами (сапожник или торговец). В тюркских языках суффикс «-чи» означает деятеля: например, «чарухчи» — «сапожник, шьющий чарухи». Русское ухо переосмыслило это окончание, и фамилия получила привычный славянский патронимический суффикc «-ев».

Географически фамилия тяготеет к регионам, где был распространён тюркский субстрат: Поволжье, Приуралье, южные области России, а также территории бывшего Кавказского наместничества. Встречается она крайне редко, и в дореволюционных переписях почти не фиксируется — это говорит о том, что род, скорее всего, был немногочисленным и оседлым, возможно, из казачьих или крестьянских слоёв, где прозвища, данные по ремеслу, были особенно живучи.

Таким образом, предок носителя фамилии Чарухчев — скорее всего, мастер по изготовлению или починке кожаной обуви, чарухов, живший в среде, где тюркские и русские традиции смешивались. Фамилия сохранила не только ремесло, но и диалектное слово, которое сегодня почти вышло из употребления.