Оно ведет свое начало от двух слов: прилагательного «черный» и существительного «бублик» - «хлебное кольцо, крендель, большая баранка». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть пекарем, изделия которого, между тем, не всегда удавались.