Фамилия Чобот — прозвищная, и её значение лежит на поверхности. Слово «чобот» в старых русских говорах и в украинском языке означало «сапог» или «башмак». Реже — «деревянная колодка для обуви». Прямой вывод: родоначальника прозвали Чоботом за то, что он шил или чинил обувь. Сапожное ремесло было одним из самых востребованных в деревне, поэтому прозвище давали не как оскорбление, а по профессии — примерно как Кузнец или Мельник.

Модель образования простая: прозвище Чобот перешло в фамилию без каких-либо суффиксов, что в русской традиции встречается реже, чем фамилии на -ов или -ин. Такая «голая» форма характерна для украинской и белорусской ономастики, а также для южнорусских областей. Поэтому Чобот — фамилия с ярко выраженным западнорусским или малороссийским следом. Если бы фамилия оформлялась стандартным русским суффиксом, мы бы имели Чоботов или Чоботихин.

Интересная деталь: в древнерусском языке слово «чобот» фиксируется в значении «сапог с коротким голенищем», а в некоторых диалектах — «женский башмак». Это уточняет специализацию предка: он мог быть не просто сапожником, а мастером по определённому виду обуви. В словаре Даля «чобот» — это ещё и «каблук», и «подошва», что расширяет круг возможных значений прозвища: так могли назвать человека с тяжёлой поступью или того, кто носил необычную обувь.

В сословном плане фамилия Чобот почти наверняка крестьянская или мещанская. Дворянских родов с такой фамилией в истории России не зафиксировано. Встречается она преимущественно на Украине, в Беларуси и в южных областях России — Курской, Воронежской, Ростовской. Встречаются и варианты написания: Чобот, Чоботь, Чобота. Но основная форма — мужская, без окончания — указывает на то, что фамилию носил глава семьи, и она закрепилась в неизменном виде.