Фамилия Чубкин образована от прозвища Чубок. Оно ведет свое начало от нарицательного «чуб» - «хохол, вихор, взбитый или отращенный локон». Согласно другой версии, прозвище Чубок восходит к украинскому глаголу «чубити» - «колотить», «бить кого-либо, хватая за чуб». В таком случае Чубком называли вспыльчивого, горячего человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Чубок, со временем получил фамилию Чубкин.