Фамилия Чубков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Чубков образована от прозвища Чубок. Оно ведет свое начало от нарицательного "чуб" со значением «хохол, вихор, взбитый или отращенный локон». Согласно другой версии, прозвище Чубок восходит к украинскому глаголу «чубити» - «колотить», «бить кого-либо, хватая за чуб». В таком случае Чубком называли вспыльчивого, горячего человека. Соответственно, прозвище содержит указание характер предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Чубок, со временем получил фамилию Чубков. О точном месте и времени возникновения фамилии Чубков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Чубков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.