Фамилия Чугуноы — довольно редкий случай, когда написание расходится с привычным. Это не опечатка: перед нами фамилия с окончанием -ы, а не стандартным -ов. Такая модель встречается нечасто и обычно указывает на особый путь образования.

Слово «чугун» — основа фамилии — общеславянское заимствование из тюркских языков, где «чоюн» или «чугун» означало литой металл. В русском языке это слово закрепилось в значении «сплав железа с углеродом». Однако прозвище Чугун на Руси давали не металлургам и не литейщикам. Чаще всего так называли человека с крепким, тяжелым телосложением, «чугунной» силой или, наоборот, медлительного и неповоротливого — по ассоциации с тяжестью и малоподвижностью металла. Реже прозвище могло относиться к человеку, торговавшему чугунной посудой, но это менее вероятно.

Фамилия Чугуноы образована по архаичной модели: к основе Чугун добавили окончание -ы, которое в древнерусском языке было типичным для притяжательных прилагательных во множественном числе. Буквально: «чьи?» — «Чугуновы», но в сокращенной, стяженной форме — Чугуноы. Со временем большинство таких фамилий перешли на привычное -ов (Чугунов), но отдельные семьи сохранили старую форму написания. Встретить Чугуноы можно почти исключительно в северных и центральных регионах России, где письменная традиция дольше держалась за дореформенные варианты.

Фамилия недворянская. Чугуноы — это потомки крестьян или посадских людей, получивших прозвище по внешности или характеру. Никаких знатных родов с такой фамилией не известно. В метрических книгах XIX века она изредка попадается в Вологодской и Костромской губерниях, но всегда в единичных записях — это говорит о том, что фамилия не разрослась в крупный род, а осталась локальной.

Если вы носите фамилию Чугуноы, то, скорее всего, ваши предки жили на Русском Севере или в Верхнем Поволжье. Сама фамилия — живое свидетельство того, как в русском языке уживались разные способы образования фамилий, и один из них застыл в написании, не поддавшись унификации.