Фамилия Давков относится к распространенному типу еврейских фамилий. Так, фамилия Давков предположительно образована от имени Давко — производной формы имени Давид, которое в переводе с еврейского означает «любимый», или от имени Довко — варианта еврейского имени Дов, которое означает «медведь». По другой версии, в основе фамилии Давков лежит прозвище Давок, которое образовано от глагола «давить». В этом случае прозвище Давок мог получить человек с суровым характером, то есть тот, кто несколько притеснял окружающих. Все это свидетельствует о том, что фамилия Давков представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Давков можно лишь на основании генеалогических исследований.