Фамилия Дембицький — яркий пример того, как польская или украинская модель словообразования превращает географическое название в родовое имя. Её основа — топоним Дембица (польск. Dębica) или похожие названия вроде Дембно, Дембна. В Польше есть город Дембица, а также несколько деревень с таким именем, что делает фамилию типичной для шляхетской традиции — указывать на владение землёй или происхождение из конкретного места.

Корень слова — польское «dąb» (дуб) в родительном падеже «dębu». Форма «Dębic-» восходит к названию места, где росли дубы, или поселения, названного по дубраве. Суффикс «-ский» (польск. -ski) в этой фамилии — не просто указание на принадлежность, а сословный маркер. В Польше и на западнорусских землях окончание «-ский» носили в основном дворяне, хотя со временем модель распространилась и на крестьян, переселявшихся из шляхетских имений.

Ударение в фамилии Дембицький падает на второй слог: Демби́цький. В польском оригинале фамилия пишется как Dębicki, а украинский вариант с «-цький» вместо «-цкий» отражает местную фонетику — смягчение согласного перед «и». В русской традиции фамилию часто упрощали до Дембицкий, отбрасывая мягкий знак, но исходная форма сохранилась в украинских и белорусских документах.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Дембицкие — это «люди из Дембицы», а не «сыновья Дуба». Например, фамилия Дубовский образована от того же корня, но по другой модели — с суффиксом «-овский», что указывает на менее конкретную локацию. А Дембицький, как и Дембинский, жёстко привязан к определённому населённому пункту, что характерно для фамилий, возникших в эпоху раздела Речи Посполитой, когда фамилии стали фиксироваться в метриках по месту рождения.

Встретить Дембицьких чаще всего можно на западе Украины (Волынь, Галичина) и в юго-восточной Польше. В России фамилия редкая, появлялась в основном у потомков переселенцев или ссыльных шляхтичей. Социальный спектр носителей — от мелкопоместных дворян до крестьян, получивших фамилию по названию села, где жили.