Фамилия Демерчан — яркий пример того, как географическое имя превращается в родовое. Её основа — топоним Демерджи, который в Крыму носит и знаменитая гора, и несколько старых сел (нынешнее село Демерджи в Алуштинском регионе). Само слово имеет тюркские корни: «демирджи» (вариант «темирджи») в переводе с крымскотатарского означает «кузнец». Дословно фамилия Демерчан — «тот, кто из Демерджи» или «демерджинец».

Суффикс -ан в этой фамилии — не русский, а тюркский аффикс принадлежности или происхождения. В крымскотатарской ономастике он часто указывает на выходца из определённой местности или рода. Таким образом, Демерчан — это не «кузнец» (как могло бы показаться), а человек, чьи предки жили в местности, названной в честь кузнечного ремесла. Сравните с другими крымскими фамилиями той же модели: Карасубазарчан (из Карасубазара), Ялтачан (из Ялты).

Гора Демерджи известна своими причудливыми скалами-«призраками» и древними легендами. Одна из них рассказывает о жестоком кузнеце, заковавшем в цепи людей, за что Бог наслал на гору камнепад. Связь с этим местом — не просто формальная: носители фамилии Демерчан, скорее всего, происходят из крымских татар или греков, живших в этом регионе до депортации 1944 года. Фамилия почти не встречается за пределами Крыма и в среде потомков крымских репатриантов.

Словообразовательная модель проста и прозрачна: географическое название Демерджи + суффикс принадлежности -ан. Никаких споров о происхождении здесь нет — это классический «топонимический» тип фамилий, распространённый у народов Крыма и Кавказа. В русском контексте фамилия воспринимается как редкая и экзотическая, но для носителя она — прямое указание на корни в одном из самых живописных уголков полуострова.