Фамилия Демерчьян — яркий пример того, как географическое прозвище превратилось в родовое имя. Её основа — тюркское слово «демирчи» (кузнец), которое в армянской среде приобрело форму «демерчян» или «демерчьян». Суффикс -ян (или -ьян в русской транскрипции) — типичный армянский патронимический показатель, означающий «принадлежащий к роду» или «потомок». Таким образом, Демерчьян буквально переводится как «из рода кузнеца».

Корень «демир» (железо) указывает на ремесло: предок носителя фамилии был кузнецом, работал с металлом. В армянской ономастике фамилии на -ян, образованные от профессий, очень распространены (например, Варданян — от «вардан» (мастер), Нагапетян — от «нагапет» (староста)). Однако Демерчьян стоит особняком из-за тюркского заимствования: армянское слово «дарбацин» (кузнец) в этой фамилии не использовалось, а взяли тюркский аналог, что говорит о тесных контактах в регионах исторического проживания армян — в Закавказье, на юге России, в Крыму.

Географическая привязка фамилии неоднозначна. Демерчьян встречается и у армян, и у греков, и у крымских татар — в последнем случае возможен вариант Демирджи. Это не ошибка: в Крыму и Причерноморье тюркское слово «демирчи» было общим для разных народов, и фамилия могла возникнуть независимо в разных этнических группах. Но именно армянский суффикс -ьян чётко указывает на армянское происхождение в большинстве случаев.

Сложность с написанием — частая путаница между Демерчьян и Демирчьян. Первый вариант (с «е» в первом слоге) закрепился в русском языке через устную передачу или диалектные особенности произношения. Второй (с «и») ближе к тюркскому оригиналу. Оба варианта встречаются в документах, но в России и странах бывшего СССР преобладает Демерчьян, что отражает адаптацию фамилии к русской фонетике.

Сословно фамилия не привязана к дворянству или крестьянству — носители могли быть и ремесленниками, и купцами, и священниками. В советских архивах Демерчьян фигурируют в списках репрессированных 1930-х годов, что указывает на активное участие в общественной жизни. Сегодня фамилия встречается в России (особенно в Краснодарском крае, Ростовской области), Армении, а также в диаспорах США и Франции.