Фамилия Девешов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет очевидного корня, знакомого по распространённым русским фамилиям, поэтому стоит разобрать её по частям, опираясь на словообразовательную модель и возможные заимствования.

Основа «Девеш» может иметь несколько источников. Первый и наиболее вероятный — тюркское происхождение. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) слово «деве» означает «верблюд», а «девеш» — это уменьшительная или ласкательная форма, то есть «верблюжонок» или «верблюдик». Такое прозвище могли дать человеку за какие-то внешние черты: высокий рост, медлительность, упрямство или даже за то, что он пас верблюдов. Вторая версия — от личного имени Девеш, которое встречается у тюркских народов как вариант имени Давыд (Давид) или как самостоятельное имя со значением «лекарство», «целитель» (от арабского «дава»). Третий, менее вероятный вариант — связь с диалектным русским словом «девесить» (шататься, качаться) или «девушка», но это даёт натянутые толкования.

Суффикс «-ов» указывает на классическую русскую модель образования фамилий от отчества или прозвища: «чей?» — Девешов, то есть сын или потомок Девеша. Такая модель была особенно распространена среди крестьян и мещан в центральной России и Поволжье после отмены крепостного права. Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским влиянием — Татарстан, Башкортостан, Оренбуржье, а также к бывшим казачьим областям, где смешивались русские и тюркские элементы.

В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках фамилия почти не встречается, что подтверждает её позднее оформление и локальный характер. Сословно предки Девешовых могли быть государственными крестьянами или однодворцами, реже — мещанами. Известных носителей фамилии в публичном поле нет, что делает её интересным объектом для семейного исследования: каждый Девешов может быть прямым потомком того самого прозвищного предка, чьё имя закрепилось в роду.