Фамилия Дэюба — редкий случай, когда написание сразу подсказывает, что перед нами не великорусская, а украинская или южнорусская фамилия, прошедшая через своеобразную транслитерацию. В привычном для нас виде она писалась бы как Дзюба. Буква «э» в начале — это попытка передать на письме твёрдый звук [д] и следующий за ним [з], который в украинском языке смягчается. Фактически, Дэюба — это фонетический вариант фамилии Дзюба, зафиксированный в документах, вероятно, при записи фамилии человека, говорившего на суржике или украинском говоре.

Основа фамилии — прозвище Дзюба. В украинском и южнорусских говорах словом «дзюба» называли человека с рябоватым, испорченным оспой лицом, то есть рябого. Корень здесь родствен слову «дзюбати» — клевать, долбить, что передаёт характерный вид кожи после болезни. Таким образом, первый носитель фамилии Дэюба (или Дзюба) получил прозвище по внешней примете, которая в те времена была весьма распространённой и бросалась в глаза.

Модель образования предельно проста: фамилия состоит из чистого прозвища без дополнительных суффиксов. Это характерно для украинской ономастики, где прозвища часто переходили в фамилии в неизменном виде (как, например, Шевченко, Гончар). Суффикс отсутствует, что указывает на более ранний, «народный» тип фамилии, нежели фамилии на -ов/-ев, которые формировались в среде служилых людей.

Географически фамилия Дэюба, как и её основной вариант Дзюба, сосредоточена на территории современной Украины и в прилегающих областях России — Белгородской, Воронежской, Ростовской. Встречается она и среди казачества, так как рябизна лица была приметой, не зависящей от сословия. Встречаются и другие однокоренные фамилии: Дзюбенко, Дзюбло, Дзюбанов — все они образованы от того же прозвища, но с разными суффиксами, указывающими на родство или принадлежность.

Важно не путать фамилию с похожей по звучанию, но совершенно иной по происхождению фамилией Дюба, которая может быть связана с французским Dubois или немецким Dieb. Дэюба — это однозначно восточнославянский антропоним, и его значение прозрачно: предок был человеком, чью внешность отметила болезнь.