Фамилия Додуляк — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет типичного для русских фамилий суффикса -ов или -ин, а окончание -як указывает на западноукраинское или белорусское влияние. Такие фамилии часто встречаются в Галиции, на Волыни и в западном Полесье, где -як выступает уменьшительным или принадлежностным суффиксом (ср. Гуляк, Коваляк, Морозюк).

Корень «додул» или «додуля» — спорный. Первая версия: от глагола «додуть» (додувать, довеять) в значении «доделать до конца, закончить дуть». В этом случае прозвище Додуля могли дать человеку, который завершал обмолот зерна или раздувал кузнечный горн. Вторая, более правдоподобная версия: основа связана с диалектным «додуля» — так в некоторых говорах называли дулю (грушу) или что-то мягкое, пухлое. Тогда Додуляк — это «сын Додули», то есть потомок человека с прозвищем Додуля, данного по внешности (полный, мягкий) или по привычке есть груши.

В польской ономастике есть фамилия Dudulak, которую выводят от dudlić (бормотать, мямлить) или от dudek (удод, а также простак). Не исключено, что Додуляк — восточнославянская вариация на ту же тему: прозвище за невнятную речь или несерьёзный характер. Суффикс -як в таком случае просто закрепил принадлежность к роду.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины и югу Беларуси. В дореволюционных метриках и ревизских сказках она не встречается массово — это говорит о её локальном происхождении, возможно, от одного родоначальника в конкретном селе. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами: фамилии на -як редко давали дворянам.

Есть и маловероятная версия — от тюркского «дудул» (птица, дятел) через посредничество польского языка. Но для неё нет убедительных лингвистических подтверждений, и она уступает славянским объяснениям.