Фамилия Докшакова — женская форма фамилии Докшаков. В основе, скорее всего, лежит прозвище или дохристианское имя Докшак. Такие имена были распространены в русской деревне и часто образовывались от названий животных, птиц или предметов быта. В данном случае корень «докш-» может восходить к диалектному слову «докша» — так в некоторых говорах называли дятла. Если это так, то Докшаком могли прозвать человека, который, подобно дятлу, был настойчив, упорен или же имел привычку часто стучать.

Другая, менее вероятная версия связывает фамилию с тюркскими языками, где есть слово «токшак» (толстяк, увалень). Однако для фамилии Докшакова, бытующей преимущественно в русскоязычной среде, объяснение через русскую диалектную лексику выглядит убедительнее. Суффикс «-ак» в русских прозвищах типичен: он придавал слову оттенок характерности, свойства (ср. Гуляк, Простак, Кривляк).

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к основе Докшак добавился суффикс принадлежности «-ов», означающий «сын Докшака» или «из рода Докшака». Женская форма Докшакова появилась автоматически при смене рода носителя. Географически фамилия редкая, её очаги встречаются в Поволжье и на Урале — регионах, где диалектная лексика сохранялась особенно долго. В дореволюционных переписях носители фамилии числились в основном среди крестьян и мещан, что соответствует общему социальному контексту для фамилий, образованных от прозвищ, а не от церковных имён.