Фамилия Долаш — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её происхождение, скорее всего, не связано с русскими прозвищами, а уходит корнями в тюркские языки. Если отбросить суффикс, который в данном случае отсутствует (фамилия не имеет типичных русских окончаний -ов, -ин, -ский), то перед нами готовая основа — слово «долаш» или «долыш».

Самая вероятная версия: в основе лежит тюркское слово «дулаш» или «толаш» — «беспокойство», «суета», «шум», «волнение». В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) есть глагол «долу» — «наполняться», от которого образовано «долыш» — «наполнение», «избыток». Прозвище Долаш могли дать человеку суетливому, беспокойному, непоседливому. В переносном смысле — тому, кто постоянно «кипит» и создаёт движение вокруг себя.

Вторая, менее распространённая гипотеза, связывает фамилию с кавказским или молдавским ареалом. В румынском языке есть слово «dolaj» — «мера жидкости», но для фамилии это маловероятно. Скорее, Долаш — это искажённая запись фамилии Долгаш (от «долгий») или Долашев, где конечный суффикс отпал при адаптации. Однако для тюркской версии больше оснований.

Географически фамилия встречается в южных регионах России, в Татарстане, Башкирии, а также среди крымских татар и народов Северного Кавказа. В русских документах XVII–XVIII веков подобные фамилии фиксировались у служилых татар и казаков, которые несли пограничную службу. Долаш — яркий пример того, как прозвище, данное по характеру, закрепилось за родом без изменений, минуя типичные русские суффиксы.