Фамилия Дубчак — один из примеров восточнославянских фамилий, образованных от имени или прозвища с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса -чак. В основе лежит мирское имя Дуб. В дохристианской традиции такие «растительные» имена были распространены: называя сына Дубом, родители символически «встраивали» его в природу, желая, чтобы к нему перешли сила, мощь и твёрдость этого дерева. Дуб у славян почитался как священное дерево Перуна, место силы и жертвоприношений.

Однако не обязательно думать, что Дуб — только древнее имя. Прозвище Дуб в народе давали человеку крепкому, упрямому, надёжному или, как говорят в смоленских говорах, честному и непоколебимому. Фамилия Дубчак, таким образом, могла означать «сын или потомок того, кого звали Дубом» — либо по имени, либо по характеру.

Особенность фамилии — в суффиксе. Если бы фамилия образовалась стандартно, мы бы получили Дубов или Дубин. Суффикс -чак характерен для украинской и западнорусской (белорусской) ономастики, он часто встречается в фамилиях на Волыни, Подолье и в юго-западных регионах России. Сравните: Бондарчук, Ковальчук — там -чук; Дубчак — вариант этой же модели, где корень сжимается. Похожая структура у фамилий Дубчак и Дубчук: обе восходят к одному корню, но различаются огласовкой суффикса.

Встречается Дубчак и в польской ономастике — как Dębczak, от dąb (дуб). В польском варианте фамилия могла закрепиться у жителей бывших земель Речи Посполитой.

Так что фамилия Дубчак — не просто «производная от дуба». Это метка, указывающая на регион бытования (западные и юго-западные земли), на модель образования (уменьшительный суффикс со значением «потомок») и на то, что предок носителя выделялся либо именем, либо характером, который в народе связывали с дубом.