Фамилия Дубелир — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с русским языком. Если смотреть на структуру, сразу бросается в глаза нехарактерный для славянских фамилий корень и окончание -ир. Такое сочетание типично для фамилий, пришедших из немецкого или идиша. Скорее всего, перед нами фамилия-профессия, образованная от немецкого словосочетания.

Наиболее правдоподобная версия возводит Дубелира к немецкому Dubelier или Dübeler. В основе лежит слово «Dübel» — шкант, нагель, деревянный гвоздь. В таком случае фамилия могла обозначать столяра, плотника или мастера, который изготавливал деревянные крепёжные детали. Суффикс -er в немецком языке указывает на деятеля, то есть «Дубелир» — это «тот, кто делает дюбели». Менее вероятно, но возможно, что корень восходит к диалектному «dubeln» (работать вдвоём, дублировать), тогда фамилия могла закрепиться за подмастерьем или помощником.

В России эта фамилия встречается крайне редко и, как правило, у потомков немецких колонистов, переселившихся в Поволжье или Причерноморье в XVIII–XIX веках. Также она могла быть записана у евреев-ашкеназов, говоривших на идише, где немецкая основа «Dubelir» адаптировалась под местное произношение. Важно отличать её от похожей по звучанию, но иной по смыслу фамилии Дуббель, которая чаще всего происходит от названия города Дуббельн (ныне Дубулты в Латвии).

Словообразовательная модель проста: основа (профессия или прозвище) плюс типичный немецкий суффикс деятеля. Никаких русских суффиксов -ов или -ин здесь нет, что и объясняет необычное для русского уха звучание. Таким образом, предки человека с фамилией Дубелир, скорее всего, были ремесленниками, связанными с деревом, или, в более широком смысле, мастерами, чья работа требовала точности и подгонки деталей.