Фамилия Дубинков образована по одной из самых распространённых в русском языке моделей: с помощью суффикса -ов от прозвища или имени, заканчивающегося на твердый согласный. Основа здесь — «Дубинк(а)». Вопрос в том, какое именно слово легло в основу.

Самая прямая версия — от слова «дубинка». В этом случае прозвище Дубинка могли дать человеку за крепкое телосложение, простоватость, упрямство или, наоборот, за манеру ходить с палкой, дубиной. В русских говорах «дубинкой» иногда называли не только оружие, но и неуклюжего, тяжелого на подъем человека. Фамилия могла закрепиться за потомками такого носителя прозвища.

Вторая, менее очевидная версия — топонимическая. В России есть несколько небольших деревень с названием Дубинки (например, в Смоленской и Брянской областях). Жителя такой деревни могли записать как «Дубинкин», а со временем, под влиянием более частотной модели, фамилия могла трансформироваться в Дубинков. Однако эта версия слабее: обычно фамилии на -ов от названий сел образуются напрямую (Дубинский), а суффикс -к- в основе указывает скорее на прозвище.

Обратите внимание на редкий суффикс -к- в основе. В отличие от фамилии Дубинин (от «дубина»), форма «Дубинка» уменьшительная, что может указывать на младшего члена семьи или на ироничное, негрубое прозвище. То есть предок был не просто «дубиной», а этакой «дубинкой» — возможно, молодой или не столь тяжелый по характеру.

Фамилия встречается преимущественно в центральных и южных регионах России. В дворянских родословных книгах она не отмечена — скорее всего, предки были крестьянами или мещанами. В дореволюционных записях фамилия могла писаться через букву «а» (Дубенков) из-за акающего произношения, но в современном написании закрепилась форма с «и».