Фамилия Дульцева образована от Ппозвища Дульце, которое представляет собой уменьшительную форму слова «дуло» - часть ствола огнестрельного оружия. По одной из версий, это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Дульцевых был оружейником. Кроме того, в некоторых говорах, например, в новгородских, однокоренное прозвище Дуло часто давали людям, надувавшим, обманывающим доверчивых людей. Менее вероятной представляется связь прозвища Дульце с географическим термином «дула» - «залив реки». В таком случае данное прозвище указывало на место жительства родоначальника Дульцевых. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Дульце, со временем получил фамилию Дульцев.