Фамилия Дяблюк — редкий образец восточнославянской модели на -юк, которая характерна для западноукраинских и белорусских земель. Суффикс -юк (наряду с -ук, -чук) в XVI–XVII веках активно использовался для образования фамилий от личных имён, прозвищ или названий занятий, обозначая «сына» или «потомка» носителя основы. В случае Дяблюк мы имеем дело с основой, которая не лежит на поверхности, и здесь начинается самое интересное.

Корень «дябл-» — нестандартный для русского или украинского языка. Самая вероятная версия: это фонетический вариант прозвища Дябел (или Дябель), которое могло возникнуть от глагола «дябать» — диалектного слова, означающего «долбить», «клевать», «тыкать». В польском языке есть близкое «dziabać» — «колоть», «рубить мелко», а в белорусских говорах «дзябаць» — «долбить», «клевать». Прозвище Дябел могли дать человеку с характерной манерой говорить отрывисто, «долбить» собеседника словами, либо мастеру, работавшему долотом, зубилом или другим острым инструментом — плотнику, камнетёсу, бондарю.

Есть и другая гипотеза, менее убедительная, но имеющая право на существование: основа могла восходить к имени Дябил (гипотетическая форма от Добромил или Доброслав через редукцию «о» в «а» и упрощение). Однако для такой трансформации нет надёжных параллелей, и версия с прозвищем от глагола выглядит гораздо органичнее в контексте живых диалектов.

По географии фамилия сегодня встречается в основном на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках Дяблюки почти не фиксируются, что говорит о позднем закреплении фамилии в письменных источниках — вероятно, не ранее середины XIX века, когда крестьянские прозвища стали массово превращаться в наследственные фамилии. Сословно предки Дяблюков, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам, а не к дворянству или духовенству: фамилии на -юк в массе своей демократичны по происхождению.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то параллели видны в Дяблове (русская топонимическая фамилия от села Дяблово) или в белорусском Дябелко, где тот же корень, но другой суффикс. Дяблюк стоит особняком: редкий суффикс на фоне основы с неочевидной этимологией делает эту фамилию интересным объектом для диалектолога и ономаста.